Reportáž o pěstění: GOVA
Byl jsem v mnoha různých pěstitelských školkách, ale nikdy dříve nenarazil na takovou, kde by rostliny pěstovali tak dlouho, až je k nám mohou zaslat. Mluvím o mýtické rostlině – vavřínu vznešeném (Laurus nobilis), která se pro pěstírnu Gova Nursery stala celoživotním dílem. Hodně nám o tom může říci Jack Goossens. Při procházce na polích venku zjišťuji, že tato ušlechtilá rostlina pro školku nedávno znamenala neočekávané zvraty. Ale Jack mi začal historii nastiňovat.
Mí rodiče v 70. letech 20. století pěstovali palmy Kentia. Když došlo k ropné krizi, začali hledat dekorativní pěstitelství s menší spotřebou energie. Nacházíme se na jihu Nizozemska, doslova na belgických hranicích, takže muselo být něco zvláštního, co v Nizozemsku dosud nebylo pěstováno a co stálo za to, aby se k nám jezdili obchodníci ze západu země. A touto rostlinou se stal vavřín vznešený. Díky pěstitelské školce o rozloze 23 hektarů jsme lídrem na trhu tohoto produktu.
Vidím zde stát vavříny vznešené v malých květináčích až po obrovské exempláře. Je to všechno známý bobkový list, nebo existují různé typy?
Všechno jsou to vavříny, jehož lístky můžete velmi dobře použít při grilování, v omáčkách a masu. Malé květináče prodáváme jako opravdový bobkový list. Tato pěstujeme v uzavřeném prostředí a splňují všechny přísné požadavky, aby je bylo možné oficiálně prodávat jako „jedlé“. Ročně máme 10x neohlášené kontroly.
Pěstujeme všechno z vlastních zdrojů. Vypěstování vavřínového stromku trvá hodně času. Rostlina má v průměru 8 let, když opouští školku. Malý vavřín je starý 1,5 roku starý a trochu ten průměrný věk tlačí dolů, umíte si tedy představit, jak staré jsou větší kmeny.
Každé podzim přemisťujeme všechny rostliny do zastřešeného skleníku na přezimování a od poloviny března je znovu vracíme na venkovní pole. Máme asi 8 týdnů na to, abychom vše vysadili. Pokud na jaře stále přetrvávají noční mrazíky, spustí se postřikovací systém, takže zamrzne voda a nikoli rostlina.
“Vavřín vznešený zaujímá zvláštní místo již od vzniku naší civilizace”
Vidím zde celé hromady starých plastových nádob. Na co jsou?
Vavřín vznešený je ve špičkovém sortimentu s luxusním výzorem. To je důvod, proč každá rostlina dostane zbrusu nový kultivační květináč v okamžiku, kdy jde do prodeje. Staré květináče vracíme ke znovupoužití při pěstování. Všechny květináče, které se v průběhu let rozbijí, jejich dodavatel vyzvedne a vyrobí z nich květináče nové.
Chválíte luxusní výzor, jaké další mimořádné vlastnosti vavřín má?
Je celoročně zelený, má jemnou vůni, klasický vzhled a je kořením. Navíc je to rostlina s velkou historií a symbolickou hodnotou. Hodnota, která se jí v jednotlivých zemích dává, se liší. Věděli jste, že v Německu hraje roli při pohřbu a v Anglii a Irsku je to tradiční vánoční dárek?
Je to docela drahý produkt. Máte nějaké tipy pro zahradní centra k jejich prodeji?
Je to ideální rostlina, která se sestřihovat do tvaru. Proto dodáváme drtivou většinu rostlin v kuželovitém tvaru nebo ve tvaru koule na kmínku. Doporučuji zahradním centrům nabízet asi 2/3 koulí na stonku a 1/3 kuželů. Poskytněte nabídce pěkné místo v chladném skleníku zahradního centra.
Můžeme také pomoci učinit nabídku přitažlivější. Vavřín vznešený zaujímá od zvláštní místo od vzniku naší civilizace. Takže je toho spotřebiteli dost co říci. Vyvinuli jsme různé prodejní koncepty a nechali je přeložit do 12 jazyků. V případě zájmu kontaktujte Javado. Máme témata jako Aroma, Wellness, Classic, Trendy a Vánoce.
Ty nádherné koule a kužely, jak to to děláte?
Vyvinuli jsme sami stroje, které tyto tvary mechanicky řezají. Jen ty stroje nemohou vidět, zda větev úhledně seříznou nebo utnou list v polovině. To je důvod, proč mechanicky seřezáváme rok před dodávkou. Když rostliny opouštějí školku za rok nato, mají krásný tvar a jsou úhledně ručně přistřiženy.
Ty listy, které odstřihneme, s těmi jsme chtěli udělat něco zvláštního. A to se samo o sobě stalo historkou.
Určitě to má něco společného s laboratoří, kterou jsme právě procházeli?
Přesně tak. Máme stálý proud bobkového listu, který jsme vždy vezli na kompost. Ale tušili jsme, že se v tom zbytkovém odpadu skrývá hodnota. Začali jsme to zkoumat a zjistili jsme, jak lze extrahovat éterický olej z těchto zbytků. S tímto olejem můžete dělat vše, například v kosmetickém a potravinářském průmyslu. Takže teď zpeněžujeme náš odpad z prořezávání. To nás tak hřálo u srdce, že nyní využíváme naše nashromážděné odborné znalosti k tomu, abychom pěstitele jiných produktů postrčili k průzkumu. Mnoho pěstitelů se teď přihlásilo k prozkoumání hodnoty kořenů, listů nebo květů jejich produktu.
Published on: 15 října 2020