18 agosto 2020 BLOG: reportaje sobre nuestros cultivadores: GOVA

Ya he estado en varios viveros, pero nunca encontré uno en el cual las plantas se hayan cultivado durante tanto tiempo antes de poder enviarlas. Estoy hablando de Laurus nobilis, una planta mítica con la cual el vivero Gova ha realizado el trabajo de su vida. Jack Goossens puede decir mucho al respecto. Paseando por los campos exteriores descubro cómo esta noble planta recientemente ha dado un giro inesperado al vivero. Pero Jack empieza con un poco de historia.

En los años 70, mis progenitores cultivaban palmeras kentia. Cuando vino la crisis del petróleo, buscaron un cultivo ornamental  con menos demanda de energía. Nos encontramos en el sur de los Países Bajos, precisamente en la frontera belga, por eso, tenía que ser algo especial que aún no se cultivaba en los Países Bajos, y que para los comerciantes en el oeste del país valiera la pena venir a buscárla Resultó ser la Laurus nobilis. Con un vivero de 23 hectáreas somos el líder del mercado de este producto.

Veo a los Laurus nobilis desde pequeñas macetas hasta especímenes enormes. ¿Es todo esto el famoso laurel de cocina o hay diferentes tipos?
Es todo el laurel cuyas hojas puedes usar muy bien como condimento para barbacoas, salsas y la carne. Las macetas en tamaño pequeño las vendemos como auténtico laurel de cocina. Estas se cultivan en un entorno cerrado y cumplen con todos los requisitos estrictos, para que se les permita comercializar oficialmente como “comestible”. Tenemos controles 10 veces al año, con previo aviso o sin.

Cultivamos todo por medio de nuestro propio esqueje. Cultivar un árbol de laurel lleva mucho tiempo. En promedio, una planta tiene 8 años cuando sale de nuestro vivero. El laurel pequeño de cocina tiene 1,5 años y incluso reduce un poco la cifra, imagínate la edad de los troncos más grandes.
Cada otoño, trasladamos todas las plantas al invernadero cubierto para invernar y a partir de  mediados de marzo volvemos a colocar todo en los campos exteriores. La colocación de todo nos cuesta unas 8 semanas. Si todavía hay heladas nocturnas en primavera, se pone en marcha un sistema de riego por aspersores, para que las gotas de agua se congelan y no la planta.

“Laurus nobilis ha ocupado un lugar especial desde los albores de nuestra civilización”

Aquí veo un montón de macetas de plástico viejas. ¿Para qué son?
Laurus nobilis se encuentra en el segmento superior de apariencia lujosa. Es por eso, que cada planta obtiene una nueva maceta de cultivo en el momento en que ingresa al comercio. Las macetas viejas las usamos nuevamente en la  producción. Todas las macetas que se rompen con los años, son recogidas por el proveedor de macetas para hacer nuevas macetas.

Alabas la apariencia lujosa, ¿qué otras características especiales tiene el Laurus?
Es verde todo el año, tiene una fragancia sutil, apariencia clásica y es una hierba. Además, es una planta con mucha historia y valor simbólico. El valor difiere según el país. ¿Sabías que juega un papel en los funerales en Alemania y que en Inglaterra e Irlanda es un regalo navideño tradicional?

Es un producto bastante caro. ¿Tienes algún consejo de ventas para los centros de jardinería?
Es una planta ideal para podar en forma. Por lo tanto, suministramos la gran mayoría de las plantas en forma de pirámide o como esfera en un tronco. Recomiendo a los centros de jardinería ofrecer aproximadamente 2/3 en esfera en un tronco y 1/3 en pirámide. en un buen lugar en el invernadero frío en el centro de jardinería.

También podemos ayudar a que la se vea más atractiva. El noble Laurus ha ocupado un lugar especial desde los albores de nuestra civilización. Hay suficiente para contarle al consumidor. Hemos desarrollado varios conceptos de ventas y los hemos traducido a 12 idiomas. Si está interesado, comuníquese con Javado. Tenemos temas tal y como Aroma, Bienestar, Clásico, Moderno y Navidad.

Esas hermosas esferas y pirámides, ¿cómo lo conseguís?
Hemos desarrollado máquinas que cortan estas formas a máquina. Las máquinas simplemente no pueden ver si cortan cuidadosamente una rama o cortan una hoja por la mitad. Por eso cortamos mecánicamente un año antes de la entrega. Cuando las plantas abandonan el vivero un año después, tienen una forma hermosa y para el toque final se recortan a mano.

Queríamos hacer algo especial con todas esas hojas que cortamos.  Y eso se ha convertido en una historia en sí.

¿Seguramente eso tiene algo que ver con el laboratorio por el que acabamos de pasar?
Exacto. Tenemos un flujo fijo de laurel que siempre llevamos al compost. Pero sospechábamos que habia valor en este flujo residual. Comenzamos a investigarlo y descubrimos cómo poder extraer el aceite esencial de esta corriente residual. Con este aceite puedes hacer de todo, por ejemplo, en la industria cosmética y alimentaria. Ahora obtenemos valor de nuestros residuos de poda. Esto nos agradó tanto, que ahora también estamos utilizando nuestra experiencia acumulada para investigar para productores de otros productos. Muchos productores se presentaron para hacer investigar qué valor hay en las raíces, hojas o flores de su producto.

Publicado el: 15 octubre 2020