BLOG: Züchterreportage GOVA
Ich bin schon in vielen verschiedenen Gärtnereien gewesen, aber noch nie in einer, in der die Pflanzen so lange gezogen werden, bevor sie zu uns geschickt werden können. Ich spreche vom Laurus nobilis, dem Echten Lorbeer; eine mythische Pflanze, auf der die Gärtnerei Gova ihr Lebenswerk errichtet hat. Jack Goossens kann eine Menge darüber erzählen. Bei einem Spaziergang über die Felder im Freien erfahre ich, wie diese edle Pflanze in der Gärtnerei vor kurzem für eine unerwartete Entwicklung gesorgt hat. Aber Jack beginnt mit etwas Firmengeschichte.
Meine Eltern haben in den 70ern Kentia-Palmen gezüchtet. Als die Ölkrise kam, begannen sie, nach einer Zuchtpflanze mit geringerem Energiebedarf zu suchen. Wir befinden uns im Süden der Niederlande, buchstäblich an der belgischen Grenze. Es musste also etwas Besonderes sein, das noch nicht in den Niederlanden gezüchtet wurde, und es musste für die Händler im Westen des Landes die Mühe wert sein, das Produkt bei uns abzuholen. Und das war der Laurus nobilis. Mit einer Gärtnerei von 23 Hektar sind wir Marktführer für dieses Produkt.
Ich sehe den Laurus nobilis stehen, in kleinen Töpfen bis hin zu riesigen Exemplaren. Ist das alles der bekannte Küchenlorbeer oder gibt es verschiedene Sorten?
Das ist tatsächlich alles der Lorbeer, dessen Blätter man sehr gut zum Grillen, in Soßen und mit Fleisch verwenden kann. Wir verkaufen die kleine Topfgröße als echten Küchenlorbeer. Dieser wird in einer geschlossenen Umgebung angebaut und erfüllt all die strengen Anforderungen, um offiziell als „essbar“ vermarktet werden zu dürfen. Wir werden 10 Mal im Jahr angekündigt und unangekündigt kontrolliert.
Wir züchten alles aus unseren eigenen Stecklingen. Es braucht viel Zeit, um einen Lorbeerbaum zu züchten. Eine Pflanze ist im Durchschnitt 8 Jahre alt, wenn sie unsere Gärtnerei verlässt. Der kleine Küchenlorbeer ist 1,5 Jahre alt und drückt das Durchschnittsalter etwas nach unten. Dann können Sie in etwa ausrechnen, wie alt die größeren Stämme sind.
Jeden Herbst bringen wir alle Pflanzen für den Winter in das überdachte Gewächshaus, und ab Mitte März stellen wir alles wieder auf die Außenfelder. Wir sind etwa 8 Wochen damit beschäftigt, alles wieder nach draußen zu stellen. Wenn es im Frühjahr noch Nachtfrost gibt, wird eine Sprinkleranlage eingeschaltet, wodurch die Wassertröpfchen und nicht die Pflanze selbst gefrieren.
„Schon seit Beginn unserer Zivilisation hat der Laurus nobilis einen besonderen Platz inne.“
Ich sehe hier ganze Stapel von alten Plastiktöpfen, wofür werden die verwendet?
Der Laurus nobilis steht ganz oben an der Spitze, wenn es um luxuriöse Ausstrahlung geht. Deshalb erhält jede Pflanze einen nagelneuen Topf, bevor sie auf den Markt kommt. Die alten Töpfe verwenden wir wieder im Anbau. Alle Töpfe, die im Laufe der Jahre kaputtgehen, werden vom Topflieferanten eingesammelt, der sie zur Herstellung neuer Töpfe verwenden kann.
Sie loben die luxuriöse Erscheinung – welche Besonderheiten hat der Lorbeer sonst noch?
Er ist ganzjährig grün, hat einen dezenten Duft, eine klassische Ausstrahlung und es ist eine Gewürzpflanze. Zudem ist es eine Pflanze mit viel Geschichte und Symbolwert. Dieser Wert ist von Land zu Land anders. Wussten Sie, dass er in Deutschland bei Beerdigungen eine Rolle spielt und in England und Irland ein traditionelles Geschenk zur Weihnachtszeit ist?
Es ist ein recht teures Produkt. Haben Sie Verkaufstipps für Gartencenter?
Es ist eine ideale Pflanze, um sie in Form zu schneiden. Daher liefern wir die Mehrzahl der Pflanzen in Pyramidenform oder als Kugel auf einem Stamm. Ich empfehle den Gartencentern, etwa 2/3 der Pflanzen als Kugel auf dem Stamm und 1/3 in Pyramidenform anzubieten. Geben Sie dem Angebot einen schönen Platz im kalten Gewächshaus des Gartencenters.
Wir können auch dabei helfen, das Angebot noch attraktiver zu gestalten. Der edle Laurus nimmt seit Beginn unserer Zivilisation einen besonderen Platz ein. Es gibt also genug, was man Verbrauchern darüber erzählen kann. Wir haben verschiedene Verkaufskonzepte entwickelt und in 12 Sprachen übersetzen lassen. Wenden Sie sich bei Interesse an Javado. Wir haben Themenbereiche wie Aroma, Wellness, Klassisch, Trendy und Weihnachten.
Diese schönen Kugeln und Pyramiden, wie machen Sie das nur?
Wir haben unsere eigenen Maschinen entwickelt, die diese Formen schneiden. Die Maschinen können allerdings nicht erkennen, ob sie einen Zweig oder ein Blatt in der Mitte durchschneiden. Deshalb schneiden wir ein Jahr vor der Lieferung mit der Maschine. Wenn die Pflanzen ein Jahr später die Gärtnerei verlassen, haben sie eine schöne Form und werden noch von Hand ordentlich beschnitten.
Mit all den Blättern, die wir wegschneiden, wollten wir etwas Besonderes machen. Und das ist inzwischen eine ganz eigene Geschichte geworden.
Ich vermute, das hat etwas mit dem Labor zu tun, an dem wir gerade vorbeigefahren sind?
Ganz genau. Wir haben einen stetigen Strom von Lorbeerblättern, die wir früher zum Kompost gebracht haben. Aber wir vermuteten, dass dieser Reststrom einen Wert haben würde. Wir haben dies untersucht und herausgefunden, wie wir aus diesem Abfallstrom ätherisches Öl gewinnen können. Aus diesem Öl kann man alles Mögliche machen, zum Beispiel in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie. Jetzt erzeugen wir also einen Wert aus unserem Schnittabfall. Und das ist so ein schönes Gefühl, dass wir unser gesammeltes Fachwissen nun auch für die Erforschung anderer Gartenbauprodukte einsetzen. Inzwischen haben sich viele Züchter angemeldet, um Wurzeln, Blätter oder Blüten ihrer Produkte untersuchen zu lassen.
Veröffentlicht: 15 Oktober 2020