BLOG: Züchterreportage H.L. Hogervorst

Sandra und Gert-Jan Hogervorst leben und arbeiten am Fuße der niederländischen Dünen. Sie züchten Zwiebelblumen in Töpfen, darunter Hyazinthen und Narzissen. Gert-Jans Vater war in den 70er Jahren einer der ersten Züchter, der Zwiebelblumen im Topf an die Auktion in Naaldwijk lieferte. Lesen Sie, was nötig ist, um die perfekte Zwiebelblume liefern zu können.

Erzählen Sie uns bitte von der Geschichte Ihres Unternehmens
Mein Vater hat den Gartenbetrieb im Jahr 1968 gegründet und baute Tulpen und Hyazinthen für Schnittblumen an. Mitte der 70er Jahre entstand die Idee, die Zwiebeln einzutopfen und als Pflanzen zu verkaufen. Der Verkauf fand eigentlich nur vor Ort statt, bis die FloraHolland-Blumenauktion anfragte, ob die Zwiebelblumen im Topf auch zur Auktion geliefert werden könnten. Zwiebelblumen im Topf waren zu dieser Zeit etwas relativ Neues, sie wurden aber schnell sehr beliebt.

Ende der 80er Jahre wurden unsere Scheunen durch einen Großbrand völlig zerstört. Diese Katastrophe gab uns aber dann den Raum, ein moderneres Unternehmen aufzubauen. In diesem Moment habe ich mit der Arbeit im Unternehmen begonnen. Heutzutage sind Zwiebelblumen im Topf unglaublich beliebt. Wir haben alle Prozesse perfektioniert und ich leite das Unternehmen gemeinsam mit meiner Frau Sandra.

Was meinen Sie mit der Perfektionierung der Prozesse?
Die Lieferung einer guten Zwiebelblume im Topf ist mit einem enormen Aufwand verbunden. Eine Hyazinthe, die im Begriff ist zu blühen, kann versteckte Mängel aufweisen. Und die können verhindern, dass die Blüten schön werden oder dass sie kürzer blühen. Das kann man nicht immer sehen. Um unseren Kunden den einwandfreien Zustand unserer Zwiebelblumen zu garantieren, machen wir alles selbst. Wir bauen unsere eigenen Zwiebeln an. Dies machen längst nicht alle Lieferanten von Zwiebelblumen in Töpfen. Es beginnt mit dem Aushöhlen der Zwiebeln.

„Sie können darauf vertrauen, dass unsere Zwiebelblumen keine versteckten Mängel aufweisen“

Was ist das nochmal, das Aushöhlen der Zwiebeln?
Wir verwenden dafür eine bestimmte Menge an extrem guten und virenfreien Zwiebeln. Das sind die Eltern unserer zukünftigen Zwiebeln. Mit einem Hackenmesser schneiden wir an der Unterseite eine kleine Kuhle. Dies muss mit großer Sorgfalt gemacht werden, nicht zu tief und nicht zu flach. Diese Zwiebeln gehen in den Boden, wo in der Kuhle kleine Zwiebeln entstehen, die die zukünftigen großen Zwiebeln werden. Nach Jahren des Pflanzens, Rodens und Trocknens werden die kleinen Zwiebeln immer größer, bis sie den gewünschten Durchmesser haben, der eine schöne Blute garantiert. Eine solche Zwiebel ist dann im Durchschnitt vier Jahre alt.

Wir schauen uns den Trockenraum an, in dem die Zwiebeln im Sommer eine Ruhephase einlegen.
Ich bin sehr streng in Bezug auf die Einhaltung der korrekten Ruhezeit und der richtigen Temperaturbehandlung. Man kann in Versuchung kommen, die Anzahl der Wochen, die hierfür vorgesehen sind, etwas kürzer zu halten, aber das kann auch die Qualität der Zwiebeln beeinträchtigen. Wenn die Zwiebeln aus dem Boden kommen, müssen sie trocknen und ruhen und wir geben ihnen zusätzlich eine Temperaturbehandlung. Wir erhöhen die Temperatur allmählich auf 44 °C. Dies tötet mögliche Bakterien ab. Wenn wir der Ansicht sind, dass diese Phase abgeschlossen ist, entnehmen wir Stichproben. Wir schneiden die Zwiebel in zwei Hälften und prüfen, ob eine Blütenformung stattfindet.

Wir kennen Ihr Unternehmen auch vom großen Sortiment an Zwiebelblumen in Keramik, Körben und Glasartikeln. Wie ist es dazu gekommen?
Zwiebelblumen eignen sich hervorragend für dekorative Töpfe. Sandra ist ständig auf der Suche nach schönen Materialien und wir haben Carolien vom Designunternehmen TIMO mit der Gestaltung schöner Kreationen beauftragt. Dies führt zu zusätzlichem Druck im Unternehmen. Während der Liefersaison haben wir alle Hände voll zu tun, um den Bedarf zu decken. Wir bauen daher zusätzliche Arbeitsflächen.

In welcher Beziehung stehen Sie zu Javado?
Javado hat bereits in den 80er Jahren bei uns bestellt. Fred ist mein Ansprechpartner bei Javado. Wenn er der Ansicht ist, dass etwas besser gemacht werden könnte, dann teilt er uns das mit. Ich finde das perfekt, so bin ich selbst auch. Gemeinsam haben wir dafür gesorgt, dass wir auch an den arbeitsreichsten Tagen reibungslos zusammenarbeiten.

Wie sehen Sie die Zukunft der Zwiebelblumen im Topf?
 Zwiebelblumen im Topf sind benutzerfreundlich, sorgen im Winter für Farbe und sind in unserer Kultur verwurzelt. Ich denke, dass wir uns nicht über mangelnde Popularität beklagen können. Ich sehe jedoch auch Herausforderungen. Witterungsbedingungen können dazu führen, dass ein Teil der Ernte ausfällt. Insbesondere kräftige Regenfälle stellen eine Gefahr dar. Es wird auch streng überwacht, dass wir unseren Anbau nachhaltiger gestalten. Ich bin zu 100 % dafür, aber es erfordert auch erhebliche Investitionen.
Diejenigen Zwiebelproduzenten, die diese Herausforderungen am besten meistern können, haben eine glänzende Zukunft vor sich.

Veröffentlicht: 14 November 2019