BLOG: GARTNEREI STOLK-FLORA

Das Gefühl, dass wir gut füreinander und für diese Erde sorgen sollten, sitzt bei Phalaenopsis-Züchter Jan Stolk tief verankert. Vor vielen Jahren hängte er in seinem Betrieb ein Banner auf. „Respekt für die Erde. Respekt für die Menschen“ heißt es darauf. Was mit einem Banner begann, führte schließlich zu „Your Natural Orchid“. Ich möchte wissen, was sich hinter dieser schönen Marke verbirgt und gehe mit Jan, Koen und ihrem Hund Jack durch die Gärtnerei.

Sie haben das MPS-A+ Zertifikat mit der höchsten erreichbaren Punktzahl. Mission erfüllt, Jan?

„Man muss tun, was man sagt, und sagen, was man tut. Mit Letzterem haben wir lange Zeit gewartet. Ich bin ein bescheidener Mensch und Koen ist das auch. Ich habe die Entscheidung getroffen, ohne Chemikalien anzubauen, aber ich habe diese Geschichte nicht verbreitet. Erst als wir das erfolgreich tun konnten, wollten wir etwas damit machen. Die Marke „Your Natural Orchid“ wurde entwickelt und unsere nachhaltige Verpackung rundet die Geschichte ab. Wenn man für eine Marke wie diese wirbt, muss man meiner Meinung nach eine solche MPS-Punktzahl haben.“

Was braucht ein großer Züchter, um völlig chemiefrei zu sein?

„Für mich ist das völlig logisch: In der kurzen Zeit, die ich auf dieser Erde habe, tue ich, was in meiner Macht steht. Ich liebe es, schöne Pflanzen zu züchten und ich bin sehr stolz darauf, dass unsere Orchideen so viel Freude bereiten. Unser Anbau dauert etwas länger als der einiger Konkurrenten und der Selbstkostenpreis ist etwas höher, aber wir sehen, dass der ökologische Anbau viele Vorteile bietet.

Ich darf übrigens nicht „Bio“ sagen, das ist ein geschützter Begriff. Wir bauen zwar nach diesen Richtlinien an, aber weil ich statt organischem Dünger eine Form von Kunstdünger verwende, können wir das erforderliche EU-Zertifikat nicht erhalten.

Ich schweife ab, die Vorteile des umweltfreundlichen Anbaus sind zahlreich. In erster Linie natürlich für die Umwelt. Außerdem sind unsere Pflanzen stark und halten sehr lange, und wir unterdrücken nichts. Glauben Sie mir: Alles, was Sie unterdrücken, bringt Ihnen im Gegenzug Elend. Das ist übrigens eine kluge Lebensweisheit. Wenn Sie Krankheiten mit Pestiziden unterdrücken, werden Sie sie nie wirklich loswerden. Es ist viel besser, das Problem auf natürliche Weise anzugehen. Stimulieren Sie die Widerstandskraft der Pflanze, verbessern Sie das Bodenleben und stellen Sie sicher, dass Sie eine Armee von natürlichen Kämpfern haben. So machen wir das. Seit wir uns auf die Kraft der Natur verlassen haben, habe ich zum Beispiel keine Wollläuse mehr auftauchen sehen.“

Energie ist ebenfalls ein wichtiger Faktor bei der Zucht von Phalaenopsis. Wie steht es damit bei euch?

„Das stimmt; die jungen Pflanzen brauchen Wärme und dann, um die Zweigbildung anzuregen, eine kühlere Periode. Zum Glück haben wir hier im Westen der Niederlande ein günstiges Klima. Es ist nicht wirklich heiß und nicht wirklich kalt. Sowohl das Kühlen als auch das Heizen ist einfach zu bewerkstelligen. Zunächst einmal verbrauchen wir Energie, aber wir haben viele Maßnahmen ergriffen, um dies zu begrenzen. Wir haben ein Wärme-/Kältespeichersystem unter dem Betrieb, das es uns ermöglicht, heißes Wasser aus dem Sommer im Winter und kühles Wasser aus dem Winter im Sommer zu verwenden. Wir haben in eine Wärmepumpe investiert, mit der wir über Luftströme kühlen und heizen können. Das von uns verwendete Gas wird mit einem modernen System, der Kraft-Wärme-Kopplung (siehe Seite 17), befeuert. David Attenborough, den ich sehr bewundere, hat sich positiv über die innovativen Techniken des niederländischen Gewächshausanbaus geäußert. Die Regierung in den Niederlanden ist sehr streng; wir sind angewiesen worden, viel weniger Gas zu verbrauchen. Das ist etwas, mit dem wir uns häufig auseinandersetzen.“

Koen, Sie haben sich in die Welt der Verpackungsmaterialien vertieft. Was haben Sie herausgefunden?

„Ja, ich arbeite in verschiedenen Arbeitsgruppen mit, sowohl mit anderen Züchtern als auch mit Menschen außerhalb unserer Branche. Dabei lerne ich sehr viel. Materialverbrauch ist ein komplexes Thema, aber weniger Verpackung ist immer besser! Warum sollten Sie jede Pflanze, die Sie verkaufen, mit einer Plastikhülle versehen, wenn diese im Geschäft wieder abgenommen wird? Wir waren einer der ersten Betriebe, die eine Tray-Verpackung aus Papier entwickelt haben. So können die Pflanzen ohne Hülle transportiert werden. Das Tray ist ebenfalls aus Papier, und selbst der Clip, mit dem die Pflanze am Stock befestigt wird, ist nicht mehr aus Plastik. Wir haben noch keine Alternative zum durchsichtigen Anzuchttopf aus Kunststoff finden können.

CO₂-Emissionen ist ein weiteres Thema, mit dem ich mich beschäftige. Wir werden unseren HortiFootprint berechnen. Es gibt verschiedene Anbieter, die einem dabei helfen können, und wir überlegen jetzt, mit wem wir das machen wollen.“

Wir haben die Phalaenopsis bisher noch nicht einmal erwähnt!

„Eine Orchidee zu verkaufen bedeutet, Emotionen zu verkaufen! Pflanzen können Frieden geben. Eine Phalaenopsis öffnet ihre Blüten eine nach der anderen, die Menschen bekommen eine Verbindung mit ihrer Orchidee. Das ist nicht verwunderlich, denn an einer blühenden Phalaenopsis kann man sich unglaublich lange erfreuen.

Unsere Basis ist eine breite Palette von mittel- bis großblumigen Sorten in den schönsten Farben. Darüber hinaus haben wir eine Reihe von Spezialitäten des Hauses. Ich spreche von Flower Symphony, Angel, der Manta-Serie und unserem neuesten Flaggschiff, der Bolgheri.“

Was wird die Zukunft bringen?

„Wir haben viel erreicht, aber gleichzeitig wissen wir noch sehr wenig. Ich sehe es als eine Entdeckungsreise. Die Natur hat uns noch viel zu bieten und wir suchen weiter nach schönen Lösungen. Ein Beispiel: Im Sommer besteht die Möglichkeit, dass Thripse von außen in das Gewächshaus eindringen. Wir versuchen, sie mit Knoblauchextrakt fernzuhalten.

Auf jeden Fall bin ich sehr zufrieden mit der Art und Weise, wie unsere Organisation jetzt läuft. In einer Gärtnerei geht es nicht nur um den Anbau von Pflanzen, sondern auch um Menschen. Jedes Jahr wählen wir ein Jahresthema für unseren Betrieb. Das diesjährige Thema ist das Gleichgewicht. Die Natur ist immer auf der Suche nach dem Gleichgewicht. Sind Sie im Gleichgewicht? Gegenwärtig ist die Welt sehr unruhig. Das bringt Sie in ein Ungleichgewicht. Viermal im Jahr setzen wir uns alle zusammen und sprechen über das Thema, und dann kommen alle möglichen Ideen.

Ich selbst war unausgeglichen, als ich im Frühjahr 2020 meine Pflanzen, die wir ein Jahr lang gepflegt hatten, in den Container werfen musste. Das war wirklich sehr schmerzlich für mich. Zum Glück bin ich jetzt wieder völlig ausgeglichen.“

Veröffentlicht: 1 September 2022